재료
- 토마토
- 블랙올리브
- 코코넛잼
- 마
- 느타리버섯
- 팽이버섯
- 밀가루
- 달걀
- 레몬
- 올리브오일
- 설탕
- 당근
- 소금
- 후추
- 간장
- 참기름
- 다진 마늘
방법
- 핸드블렌더에 밀가루와 달걀을 넣고 갈아 면 반죽을 만든다.
- 레몬즙, 올리브오일, 설탕을 섞어 레몬오일소스를 만든 뒤, 적당한 크기로 썬 토마토를 넣고 절여둔다.
- 핸드블렌더에 블랙올리브, 올리브오일, 레몬즙, 코코넛잼을 넣고 갈아 올리브코코넛소스를 만든다.
- 올리브코코넛소스에 설탕을 넣고 다시 한 번 곱게 간다.
- 올리브코코넛소스에 적당한 크기로 썬 마와 토마토를 넣고 버무려 샐러드를 만든다.
- 면 반죽을 얇고 넓게 밀어 적당한 크기로 썰어 끓는 물에 넣고 익힌다.
- 기름을 두른 팬에 채 썬 당근을 볶다가 소금, 후추로 간 한다.
- 볶던 당근에 간장과 참기름을 넣고 볶은 뒤, 식힌다.
- 기름을 두른 팬에 느타리버섯, 팽이버섯, 다진 마늘과 소금, 레몬즙, 후추를 넣고 볶은 뒤, 식힌다.
- 삶은 면, 볶은 당근, 볶은 버섯을 한 데 넣고 볶아준다.
- 볶은 면을 넓게 편 뒤, 볶은 채소와 레몬오일소스에 절인 토마토를 넣고 돌돌 만다.
- 접시에 샐러드를 담는다.
- 접시에 채소롤을 올린 뒤, 올리브코코넛소스를 뿌린다.
- 샐러드와 채소롤 위에 레몬오일소스와 레몬즙, 후추를 뿌려 마무리한다.